• 50,000円コース
  • 冷凍 NEW
返礼品コード:
NJ01420

「今帰仁アグー」生産者おすすめセット3.3㎏

メーカー:
農)有)今帰仁アグー
メーカーURL:
https://ja-jp.facebook.com/nakijinagoo2000
関連カテゴリ:
限定
古くから沖縄で飼われていた島豚(シマウヮ)。今帰仁アグーは、日本で唯一現存している非常に希少な純系在来豚です。
口の中に含んだ瞬間ふわっとほぐれる脂身と、圧倒的な旨味の肉は絶品。まさに食の世界遺産です。
幻の島豚・今帰仁アグーをご堪能ください。

※「今帰仁アグー」と「金城アグー」は異なるブランド豚ですので、内容確認の上ご選択をお願いいたします。

【配送について】※こちらは人気のお礼品の為、配送までに2ヶ月~3ヶ月ほど日数を頂いております。



【解凍方法について】

※お肉本来の味を逃がさない為に、解凍方法は冷蔵庫内での自然解凍をおすすめしております。室内での自然解凍、電子レンジでの解凍はお避け下さい。

【商品内容】(しゃぶしゃぶ用)ウデ1.5kg、モモロース1.5kg
ヒレカツ・トンテキ用(ヒレ約300g)
【お届け状態】冷凍
【保存方法】冷凍
【消費期限】30日(お届け日より)

農業生産法人(有)今帰仁アグー

・『今帰仁アグー』は沖縄を代表する食と文化の至宝として2006年度農林水産省の「立ち上がる農村漁村」に【在来豚による地域興し】として認定されました。
・2014年度農林水産省の「ディスカバー農山漁村の宝」に【琉球弧の在来家畜資源を利活用した産業化】として選定されました。
・2014年にSlow Food Internationalのイタリア本部から、食の世界遺産と言われる「味の方舟=アルカ」に認定されました。
「今帰仁アグー」生産者おすすめセット3.3㎏

「沖縄在来島豚」にこだわり、先祖が培ってきた食文化にこだわる。

今帰仁アグーは、土で遊び、草を食べ、ヌタ場で体を癒やし丹精を込めて育て上げた究極の逸品です。先祖が培ってきた豚の食文化にこだわり育てています。
家畜には土地柄が反映されます。飼育環境は今帰仁村の風、雨、水、太陽で育てることを前提としております。(遺伝子組み換えをしていない)飼料は米、クラスター豆、甘藷蔓等を選び、「コク」「旨味」「香り」「脂のキレ」を出すためにリノレン酸を取り入れ、「味しさと健康、安心」を考えた独自の配合を行い給与しています。
『今帰仁アグー』の特徴は、全身が黒い毛で覆われ、背中が大きく凹み、腹が地面につきそうなほど垂れています。遺伝的に脂肪融点が低いので味が伝わりやすく、筋繊維が細く歯切れがよい点が美味しさの秘密になっています。

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